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剧情简介
果木烧红袍香辣乳猪:有别于其他烤乳猪，袁师傅的烤乳猪略带香辣口感。在协助南昌香格里拉开业期间，袁师傅发现当地盛产的樟树港辣椒口味独特，入口前期香甜、中期香脆、后期辣而有香，椒香浓烈程度多过其他辣椒。因此结合了其他5种不同辣椒一起，研发一个独特的辣酱来腌制乳猪，打造专属的香辣乳猪。此外他在选材上更为精心，袁师傅选用6斤重的广东幼猪，传承广式乳猪技法，涂抹10多种酱汁腌后用枣木烤制。烤熟的乳猪外表金红油亮、香脆可口，肉质丰腴且软嫩，略带香辣，丰富的口感交织在唇齿中，香味四溢、风味独特。一只红袍乳猪饱满气派端上年夜饭的餐桌，将为整个宴席锦上添花。